Menu Brunch
Fateci indovinare: siete delle persone che amano svegliarsi presto e sfruttare a pieno tutta la giornata? State organizzando il vostro matrimonio, ma volete dargli quel tocco in più? Provate a considerare per un attimo il menu Brunch! La parola “Brunch” ha origine dall’unione di Breakfast e Lunch e consiste in un pasto in cui vengono serviti sia piatti salati, sia piatti dolci. Questa tendenza , nata in America, si sta diffondendo sempre di più in Italia e le coppie che hanno optato per un ricevimento alternativo come questo sono sempre di più; ma come organizzare il tutto?
Se avete deciso di celebrare il vostro matrimonio alle prime luci dell’alba, la scelta del menu Brunch è l’ideale; solitamente la cerimonia non deve prolungarsi oltre le 10.00 di mattina; da quest’ora fino alle 13.00, più precisamente tra l’ora della colazione e quella del pranzo, avrà luogo un abbondante buffet con diverse opzioni. Per quanto riguarda il salato, avremo: salumi, torte salate, sandwich, croque monsieur e croque madame, bruschette al pomodoro, quiche lorraine, focacce, formaggi misti da servire con varie composte, crudité con misticanza, carni bianche ed infine un angolo dedicato allo show cooking con uno chef che preparerà su richiesta le uova al tegamino, alla coque, strapazzate, in camicia o sode da affiancare a bacon, salsicce e wurstel.
Ma il vero cavallo di battaglia del menu Brunch è il dolce; ecco qualche esempio di piccole prelibatezze da poter offrire ai propri invitati: cornetti e mini croissant, cupcake, mini pancake con miele o sciroppo d’acero, ciambelline, brownie, fette biscottate con diversi tipi di marmellata, crostate, mignon e frutta di stagione. Ad accompagnare questo sfizioso banchetto non potranno sicuramente mancare i caffè, i cappuccini, il the, i succhi di frutta,le spremute e le centrifughe.
Se volete saperne di più leggete per intero la nostra proposta:
Wedding Menu Brunch
Angolo del Lattaio con caffè e cappuccini
Ricottine con miele
Treccia di bufala con grappoli di pachino
Burratina Pugliese
Latte della campagna romana
Ciotole di Yogurt con frutti di bosco
Banco del mercato con frutta di stagione e verdura di stagione
Centrifughe di frutta e verdure
Frutta tagliata
Pinzimonio
Angolo del pane e focaccia
Muffin croissant,pan cake,crepes fantasia
Angolo del Pasticcere
Mini tiramisù
Mousse al pistacchio
Mousse ai tre cioccolati
Delizie al bicchiere,torta di visciole,sacher torta,savarin al limoncello
Profitterol al cioccolato
Angolo del Pescato
Rotolino di salmone con spuma agli agrumi
Insalata di polipo con timo limonato
Riccioli di calamari al profumo di agrumi e crema di piselli
Rotolino di tonno al sesamo con salsa di soya
Angolo dei formaggi e salumi
Ricotta di pecora con pepe di mulinello e olio dop Sabino
Ricotta di mucca con cannella e zucchero
Formaggi Dop laziali con mostarda di frutta
Panzanella alla romana con cacciatorini
Prosciutto al taglio
Coscio di maiale in porchetta
Angolo delle uova
Omelette a scelta del cliente
Uova alla fiorentina
Uova in camicia
Uova strapazzate
Primi Piatti a vista (da scegliere due primi)
Risotto con spigola,finocchietto selvatico al profumo di Sorrento
Maltagliati con guazzetto di cernia,guanciale e cipolla di Cannara
Paccheri di Gragnano con pomodoro confit e bufala filante
Paccheri con ragout di cernia, fiori di zucca e burrata pugliese
Cavatelli con brunoise di verdure e pesto leggero di rucola
Bombolotti di cacio e pepe nero
Maccheroncelli con zucchine, speck e pistilli di zafferano
Carrello degli Arrosti
Coscio di vitello al forno in crosta di pane
Roast beef all’inglese con salse
Spigola al forno in crosta di sale
Fricassea di pesce
Verdura alla griglia
Patate alla brace
Fagiolini all’olio di menta
Insalate miste
Torta Nuziale
Vini: Bianco e/o Rosso selezione della cantina Exedra
Altre bevande incluse: acqua naturale e gassata, vino bianco e vino rosso, Prosecco, succhi di frutta e soft drink, caffè a giro braccio, grappa, amari e limoncello previsti per la durata del buffet dei dolci.
Venite a trovarci nel nostro showroom di Roma in Via Tullio Ascarelli 18, per decidere e personalizzare il vostro menù. Scopri quali sono i servizi inclusi nel tuo Wedding Menu e richiedi un preventivo.
