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Pasta di zucchero

La pasta di zucchero è conosciuta anche come il fondant. È utilizzata spesso per le meravigliose torte nuziali a piani, quelle tipiche della tradizione americana. La pasta di zucchero è perfetta per decorare dolci fatti in casa e altri elaborati. Si tratta di un composto a base di zucchero a velo, acqua, gelatina e glucosio; la sua consistenza duttile permette di maneggiarla e modificarla a piacimento per ricoprire anche piccoli oggetti, ad esempio muffin o cupcakes. La pasta di zucchero di colore bianco, ma può essere facilmente colorata con appositi prodotti alimentari.

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